วันนี้ (14/8/61) โรงเรียนรัศมีอนุสรณ์ จัดกิจกรรมการทำขนมพื้นบ้าน ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 จำนวน 29 คน มีกลุ่มแม่บ้านมาเป็นวิทยากรให้ความรู้เรื่องของการทำขนมพื้นบ้าน ข้าวต้มมัด ข้าวต้มสามเหลี่ยม จำนวน 3 คน ได้แก่ 1.นางหวันไซหนับ บุญรอด 2.นางรจนา เหล๊าะเหม 3.หวันอบ เย็บสะ มีการแบ่งกลุ่มนักเรียนเพื่อให้นักเรียนทุกคนได้ลงมือฝึกและปฏิบัติตาม